冬天进补,别只知道猪羊肉,多给家人吃这鱼,鲜香滑嫩,营养好

摘要:北京时间20191213关于【冬天进补,别只知道猪羊肉,多给家人吃这鱼,鲜香滑嫩,营养好】的具体情况和说明,让www.zsznw.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

原标题:冬天进补,别只知道猪羊肉,多给家人吃这鱼,鲜香滑嫩,营养好

【雪菜黑鱼】

【材料】:黑鱼1条,雪菜100克,青椒2个,干红椒3个,生抽1勺,盐适量,料酒适量,老姜1块,大蒜3瓣,淀粉少许

【做法】:1、准备好材料后,先把买回来的黑鱼清洗干净,然后把头尾和肉段分开切,肉段切成薄块。

2、雪菜清洗干净后切碎,青椒去籽洗净后切成粗丝。

3、把切好的黑鱼肉块用料酒,盐和少许淀粉腌制15分钟。

4、锅中倒入适量油,先把切好的雪菜和青椒放入锅中煸炒一下后盛出。

5、锅中再次倒入适量油,放入老姜和大蒜煸炒出香味后把黑鱼头尾先放入锅中煸炒。

6、炒匀后再把腌好的黑鱼肉块放入一起翻炒均匀,加入料酒去腥。

7、把刚盛出的雪菜青椒和干红椒一起放入锅和黑鱼一起炒匀。

8、加入适量盐和生抽调味后加少许水。

9、煮至鱼肉变色后再煮2分钟就可以关火,出锅前撒上些香葱即可。

10、鲜香嫩滑,开胃下饭的雪菜黑鱼,怎么吃都吃不厌。

【小贴士】:

1、黑鱼也可以把骨头和鱼肉分开处理,把鱼肉片成片,再稍加腌制,如果鱼肉和骨头不分开直接切块的话鱼肉块不要切太厚。

2、提前腌制可以使鱼肉吃起来更入味和嫩滑。

3、雪菜要先过下油后最后再放入一起炒,这样吃起来口感更好


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